Bereidingstijd: 10 minuten
Voor 4 personen

Benodigdheden:
200gr baby spinazie, zonder steeltjes en gewassen
30gr ongezouten boter
100gr clotted cream
1 teentje knoflook
Peper en zout

Bereiding:
Zorg dat alles binnen handbereik ligt, want de spinazie kookt erg snel.

Snij het teentje knoflook in twee en prik een helft op een vork, met de gesneden zijde naar buiten.

Verhit een pan en smelt de boter daarin.
Doe de spinazie, peper en zout in de pan en roer dit snel door elkaar met de vork waar de knoflook op gespietst is.
Doe dit een paar seconden en voeg daarna een grote eetlepel clotted cream toe.
Blijf doorroeren tot de clotted cream begint te bubbelen.

Voeg eventueel naar eigen smaak nog extra kruiden toe.

 

Op de website staat een mooie video waarin dit recept duidelijk uitgelegd word door Neil Haydock zelf!
Deze video is wel in het Engels, zonder ondertitels:

Spinach with Cornish Clotted Cream

by: Neil Haydock from Watergate Bay

© 2014 Gioia Celeste. All rights reserved

  • w-facebook