De historie van een een wereldberoemde traditie...

 


De Rodda familie produceert haar befaamde, rijke clotted cream
sinds de negentiende eeuw volgens een authentiek en traditioneel
familierecept.

Het was Alfred Ernest Rodda die als eerst de room verkocht
vanuit zijn boerderij in 1890.
Toen werd de room nog huisgemaakt op het eigen fornuis
waar zowel locale bewoners als bezoekers genoten
van de gouden korst en luxueuze, frisse, romige smaak
die nog steeds zo typerend zijn voor Rodda’s room.

Het bedrijf groeide in de 1920’er en 1930’er jaren waar het zijn
beroemde room verkocht in luxueuze winkels als Fortnum en Mason.
Sindsdien heeft de populariteit van Rodda’s clotted cream
zich over de gehele wereld verspreid.
Vliegtuigmaatschappijen en cruiseschepen bieden de room
bij passagiers aan en zelfs de moeder van de koningin
liet iedere week een bestelling van Rodda’s leveren bij haar chef-kok.

De zuivelfabriek, gelegen nabij de spectaculaire noordkust
van Cornwall, gebruikt nog steeds de traditionele fabriekslijnen,
met melk afkomstig van locale boerderijen in West Cornwall.

Cornish clotted cream is een van de weinige producten die erkend zijn door de Europese Unie vanwege zijn unieke regionale oorsprong en onderscheidende kwaliteiten en is beloond met een eerbetoon van het PDO (Protected Designation of Origin), waardoor het verzekerd is dat de clotted cream van Rodda’s alleen maar op traditionele wijze gemaakt mag worden in Cornwall met enkel Cornish melk.