Gioia Celeste
Importeur van Rodda's clotted cream
 

Bereidingstijd: 10 minuten

Benodigdheden:
4 stengels prei, de groene bovenkant afgesneden
50gr ongezouten boter
200gr crème fraîche
4 plakjes parma ham
Peper en zout

Bereiding:
Snij het kontje van de prei af en snij deze vervolgens door de lengte.
Maak er kleine stukjes van 1cm breed van en was ze vervolgens grondig schoon.

Verwarm een pan en smelt de boter.
Als de boter gesmolten is voegt u de prei toe en laat dit voor 3-4 minuten bakken totdat de prei zacht is geworden, maar wel zijn kleur nog heeft.
Voeg een paar theelepels crème fraîche toe, roer dit door elkaar en leg de plakjes parma ham erbovenop.
Zet dit onder een grill of in de oven voor een paar minuten totdat de ham lekker knapperig is geworden.

 

Op de website staat een mooie video waarin dit recept duidelijk uitgelegd word door Neil Haydock zelf!
Deze video is wel in het Engels, zonder ondertitels: